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蒲汇塘渔夫

到处都是和谐的景象

 
 
 

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一介渔夫,随意不羁,近水楼台,捕捞河蟹。河混水臭,依然故我,云低霾沉,静等日升。浑浑灏灏,免疫力大增。贴贴删删,书写量劲升。

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何日可以看到我们的豆制品到底是怎么做出来的  

2011-07-15 15:39:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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国外有一个节目,叫how it's made。这里翻译成“生产线上”。我从几年前就开始看这个节目。最近,上海电视台的探索节目也在播放这个节目。这个节目是各个厂家把自己的产品如何生产出来的过程详细拍出来,出了所谓技术关键秘密部分以外,其他的都全部公开。其中,最多是食品厂家,例如饼干,冰激凌,番茄酱,啤酒等等,这样,你可以知道你吃的这些东西到底是怎么生产出来的。

而我们可以看到的节目大多是每周质量报告,而里面只反映那些伪劣产品是如何生产出来的,而正规产品是如何做出来的,几乎没有看到,尤其是食品。记得有一次看到假粉皮是如何做的,等着看最后真粉皮是如何做的,却没有看到。后来听说,其实真粉皮的厂和假粉皮厂区别很小,唯一不同的就是原料而已。因为没有看到真的厂家,对这个话也是将信将疑,因为如果正规厂和小作坊完全不同,为什么不放出来呢?

最大的疑问就是牛奶生产厂了,当时三聚氰胺大爆发时,上海的质监局告诉我可以去看光明牛奶是如何生产的,不过让我等通知,不料这一等就是几年了,现在三聚氰胺又来了,我还是没有看到真正的牛奶生产线。不过我在电视里看过国外的牛奶生产线,奶酪生产线。所以,我对国外那些大品牌的奶制品还是很有信心的。我想,那么多的妈妈们为自己的宝宝挑选进口奶粉,其中可能一些原因和我是一样的。

如果说,奶制品不让看,那么我们经常吃的豆腐总该给我们看看了吧。因为最近媒体爆料,其实,我们在菜场买到的豆制品,大多是假冒品牌的,上海豆制品行业协会其实根本不管质量,自管发个通行证收钱而已,而我们,其实吃到的就是在电视里看到的那些恶心的小作坊做出来的东西。不过,我们还是没有任何机会看到大型正规企业是如何加工豆腐的。最近看到的情况是,一些原来有些名气的豆制品厂家,都把产品外包给别的厂家,所以这更加令人担心了。

我一直在犹豫,是不是要自己做豆腐了。我已经自己做豆芽了,要做豆腐,还要去搞个磨,可惜早先把祖传的磨给处理掉了,因为家里人觉得我们不可能再自己去磨豆腐了。毕竟跨入21世纪了。人算不如天算,谁知道现在我们又不得不倒回去了呢?想想老祖宗把磨传下来的时候还是很英明的,这年头,还是只能靠自己啊。
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